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烧茄子(3/4)
茄子洗净。
将洗净的茄子切成滚刀块。
大蒜头用刀拍一下再切碎。
油烧热后加入大蒜碎及茄块改小火慢慢将茄块焙软，再加入蚝油、豆豉酱及少许盐翻炒均匀，再加入适量水小火慢炖5—8分钟，入味收汁后装盘即可。