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茄汁焖大虾(
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虾背切开,去线。虾头剪掉。 2.锅热后下油,等油开了就下虾先炒一下,炒到半生半熟,然后起锅。 3.锅再下点油,下番茄汁翻炒两下,然后下蒜末一起炒,翻炒两下就又下虾炒。 4.边炒边下两勺料酒,三勺糖,两勺酱油,少许盐。 5.接下来就翻炒几下,然后就又下半碗热开水,不用没过虾,盖上盖,等待收汁。 6.大概两分钟,看汁收得差不多就可以乘上来了。