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蛋黄焗南瓜(4/9)
尽量选择老南瓜，水分少，口感好。
南瓜切条。
裹满淀粉。
油烧热，中火炸透。
外焦里嫩，筷子能扎透就好了！
咸鸭蛋是熟的。
锅内留底油，倒入蛋黄翻炒片刻。
咸鸭蛋黄出沫时下南瓜翻炒片刻，加适量盐出锅。
如果掌握不好盐的用量，可以一次少放点儿，尝尝味道是最好的办法。