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蔓越梅饼干—致新手小白(7/13)
称量好所有材料：黄油75 糖粉60 全蛋液15 低粉115 蔓越梅干35。
黄油软化，搅拌至润滑。（用手指可以按出一个小坑，可以感觉到软软的，正好出去办事放置了1.5小时，也可以隔热水稍微融化再搅拌均匀。）
倒入糖粉，搅拌均匀。
倒入蛋液，搅拌均匀。
倒入切碎的蔓越梅干，搅拌均匀。
倒入低粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。
翻拌～拌啊拌～
拌成面团。（面团太湿的话可以自行增加2～3g低粉）
包上保鲜膜，用尺子整形成高4cm，宽6cm的长方体。（大概14—15cm长）
带着尺子，放入冰箱冷冻1小时。
切成厚度0.7cm的片状，约20个，铺好油纸或锡纸，摆放整齐。烤箱预热8分钟，165度，上下火烤18分钟。
成品，又香又酥特别好吃～
成品特写～