鸡洗净沥干水，砍成块，用少许油，盐，生粉淹一会

白贝与虾洗净，沥干水

热油锅，下姜，葱白炒香下鸡块翻炒一两分钟，加点生粉水煮一两分钟后下虾，白贝，翻炒两分钟后加两勺海鲜酱，油，煮到白贝开口，将剩余葱段及生粉水放入，煮至收汁。