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锅巴焦香的上海菜饭——铸铁锅的妙用(8/10)
香肠从冰箱取出，自己家制作的最好，如果和我一样，家里吃完了，推荐买黑桥牌香肠。
香肠切丁
剥蒜瓣，用刀拍一下，或者划几道
青菜洗净，切碎
铸铁锅取出
锅加热，放一大勺猪油，融化
加入香肠碎，大蒜和姜片
放入青菜碎
加入洗净的米（约一盒半，四人餐）、浓汤宝一个，水少许。因为青菜还要出水，水不用多放。因为家里没有炖鸡汤，所以用了一个浓汤宝，如果有新鲜鸡汤，味道会更棒，
煮开后中火煮大约18分钟，关火后焖5分钟即可。