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扁豆焖面(5/7)
油5成热,葱姜末炝锅,放肉馅,加生抽,稍稍变色就可以了
加扁豆,翻炒变色后,加蒜,炒出香味,加酱油(生抽),继续炒,直到扁豆软化。
加水,刚刚没过扁豆就好。放老抽,调色。转小火,盖祸害,闷10分钟。
盛出所有扁豆和大概三分之二的汤,把少量切面放到锅底的汤里,然后,放些扁豆在面上。
每层面,别放太多。一层面,一层扁豆。都放好,把汤倒进去。要撒均匀。
盖锅盖,小火闷。过一会儿就打开锅盖,用筷子扒开面,看看还有没有汤。待汤几乎没有就可以准备出锅啦!
在锅里把面,扁豆,拌匀,就可以吃啦!别忘了就两瓣蒜。