1，白萝卜胡萝卜擦细丝（觉着不够细可以再用刀切一下），放入容器内加盐腌一小会儿，至少要腌到萝卜们出水。盐适量，后续不需要再加盐 2，葱姜小辣椒切好，倒入腌好的萝卜里搅拌均匀，小辣椒可以根据个人喜好放或不放 3，倒入面粉，面粉根据萝卜出水情况加，不宜过多，毕竟蔬菜饼主角是菜，加到用手握时材料不流太快的程度就好，可以边搅拌边加，根据个人喜好吧。如果萝卜出水太少可酌情加水 4，平底锅倒油，大火热油，热好后转小火煎蔬菜饼（我是用勺子剜一些摊在锅里煎的），煎至一面微黄转煎另一边，煎好后即可出锅