500g土豆，洗干净后削皮，切块反复冲洗2～4次，放入蒸锅大火蒸20分钟左右，把香菇也洗干净直接放进蒸锅底层煮，最好多煮一会！土豆蒸透了就关火，放入盆里，捣烂成泥，加入剁碎的香菇，和小香葱，一定要完全捣烂！加入适量的盐 鸡精 黑胡椒，搅拌均匀，再加入玉米淀粉！继续搅拌一定要把玉米淀粉均匀的搅开，然后就开始揉丸子！

然后放入锅里开始渣，放进去不要来回翻动，因为容易把丸子弄散，变形了就不好看了！火不建议开大火！中火就好！火太大丸子也会变形！炸至金黄色出锅！

这样就好了，此图p过！这样就完成了！由于太着急没有详细拍每步的照片！请大家谅解！不过这个丸子制作过程简单！