切菜的同时烧一锅水，先于冷水下鸡蛋，待水烧开了再放拉面，如果想拉面的口感软软的可煮8-10分钟，过程中注意鸡蛋，熟了就可以捞出自然冷却备用，面煮好就放在碗里备用
加适量的橄榄油下炒锅，把三块姜片、虾头虾壳一起放锅爆炒，虾头变色就加水，小火滚至出味，然后把虾头虾壳捞出来
再虾汤中加入叻沙膏，搅拌开，同时下油豆腐、炸鱼蛋，保持中小火，鱼蛋浮起就可以放虾、洋葱、芽菜，一起煮熟
煮熟食材后就加椰浆调味，加了椰浆汤汁会浓稠一点，颜色也好看，可以适当加一点盐、胡椒粉、糖（根据个人口味决定）
最后 就是把所有食材摆放好，把叻沙汤倒入汤碗中，放上两片小红椒点缀一下，OK可以开动囖～
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