鸡脚洗干净放水煮8分熟，捞出清洗对半切开备用。大蒜小米辣切末备用。热锅放入大量油放入八角草果蒜蓉小米辣爆香，放少量白糖待融化后放入鸡脚，放适量盐.鸡精.味精调味，翻炒7～8分钟就可出锅。