龙虾处理好，清洗干净，虾黄一定要留着！

葱姜蒜，尖椒切好，拿一个碗，放入蚝油，生抽，白酒，白糖，十三香！

锅里放油，油热加入龙虾，炒至龙虾基本都红了，把龙虾扒开，再少加点油，油里加入葱姜蒜、尖椒、花椒，炒均匀。再把龙虾扒开加入豆瓣酱，最后加入调好的汁！加水，基本淹过龙虾，大火烧开后尝下味道，淡了就加点豆瓣酱，改小火五分钟后再大火收下汁！喜欢用汁拌饭的可以多留些汁！