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#美的聪明火微波炉#椰汁米糕(2/12)
大米粉，白糖混合均匀。
椰浆，温水混合均匀，放入酵母融化。
将液体倒入米粉中。
搅拌成均匀的米糊。
放在温暖处发酵一小时，面糊出现气孔，膨胀。
蒸锅内倒入温水。
发酵完成的面糊重新搅拌均匀，倒入模具中，8分满即可。放入蒸锅里，我用的硅胶模具不用抹油很容易脱模。
放进微波炉里用刚才倒入温水的余温再次发酵20分钟，面糊又要膨胀了，差不多可以满模。
发酵完成后高火转20分钟即可。
正好满模的感觉真好。
成品～
切面，饱满的粗粗的气孔，浓浓椰奶香。