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素炒空心菜(4/4)
大蒜四瓣，用刀拍扁待用。
空心菜摘一下，洗净。
大蒜放入油锅煎黄，能闻到大蒜的香味时放入空心菜翻炒。
炒空心菜要一手拿筷子，一手拿铲子，边翻边抖，因为空心菜很长，容易绞在一起。这样才容易炒均匀。炒软后放盐，鸡精，芝麻油，出锅！