炖鸡 主料:公鸡 附料:大葱（长段），姜（片），八角 调料:盐，味精，鸡精，鸡汁，耗油，味级鲜 做法:公鸡斩节，烧水，开锅以后把鸡放入锅里。然后鸡放入锅里后等开锅。然后把鸡血沫拿手勺打掉。然后将鸡捞出。锅里放油，等油热了以后放姜和八角，姜和八角炒熟以后放入耗油，味级鲜。然后把鸡放入锅里翻炒。然后加水，放入大葱段。中火慢熬。（10～15分钟）