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抹茶红豆蛋糕卷(7/8)
准备材料
蛋黄 蛋清分离,把蛋黄打散,依次加入,35g糖 油 牛奶,并搅拌均匀。
把低筋面粉和抹茶粉分三次,过筛到蛋黄液中,搅拌成糊状。
蛋清打发,分3次加入到蛋黄糊中,并搅拌均匀。
红豆加了点小绿豆(夏日解暑)铺开在油纸上,烤箱预热5分钟。
把搅拌好的蛋糕液,放去考盘中,并振出气泡
180烘烤20分钟。等待时打发淡奶油。
出炉后,把蛋糕倒扣在另一张油纸上,用刮刀铺平奶油并用油纸卷起蛋糕,放入冰箱30分钟,切开成型。