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油烧茄条(3/9)
瘦肉切碎~伴入酱油.盐.少许油.生粉.胡椒留后备用.
葱切碎~
红椒去籽洗净切成小碎米~
茄子切成8厘米长.1厘米宽的长条~
先将肉末放入八成热的油锅中爆炒熟后盛起备用
然后将锅中重新放入花生油.茄条倒入煎炒至金黄软化.
茄条软化后盛出.锅中现有油~倒入红辣椒.姜葱蒜翻炒熟后~
倒入茄条.继续翻炒~放盐.酱油胡椒~肉末~红尖椒等其他配料水淀粉倒入后收汁~
成品