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烤鱼(烤箱版)(12/12)
把草鱼清理干净,从中切开,两边再切花刀。 放入铺好锡纸的烤箱盘,放料酒,盐,花椒粉,蒜片,姜片腌制15-30分钟。
把鱼腌好以后,放入烤箱,上下火190度左右。烤30分钟。 然后开始准备其他佐料。 魔芋切片。豆皮切成这样的小条。。
青红辣椒切成这样的小圈。 把葱也切成小段。
把洋葱切成条,另外的姜蒜切成末。
把土豆切成片。干辣椒切成段,放入花椒。
锅里放油,炸花生米,炒好以后捞出。最后放的。
放姜末。蒜末。花椒粒。油温不要太高, 放豆瓣酱炒两分钟,再加入干辣椒段翻炒。
翻炒两分钟以后加入土豆片。魔芋,豆皮。(我这里有多余的平菇所以一起放了)
翻炒三分钟左右加入青椒红椒。洋葱继续炒。 可以适量加点水。不要太多。
10分钟左右。就可以捞出了。 佐料完成。
鱼烤好以后。佐料铺上去盖过鱼。再放入烤箱烤五分钟。
最后上花生米。葱段。 烤鱼就完成了,