先把冬瓜去皮，切成薄片，装在盘子里。 在切点生姜片，青椒、香葱备用。 把瘦肉用水冲洗一下，切成肉丝 。往锅里倒少许花生油，把肉丝炒到变色，加入少许酱油，盐、放入生姜，青椒。翻炒一下，在放入冬瓜，直到炒出水，放适量盐，撒上香葱 ，可以装盘了！