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简单 无油酸奶蛋糕（8寸模具）(3/12)
蛋白和蛋黄分离。
低粉与玉米淀粉混合拌匀
蛋黄加入B10g的砂糖和酸奶拌匀
蛋黄与糖，酸奶拌匀筛入低粉与玉米淀粉拌匀至无颗粒状
蛋白加入盐和几滴柠檬水
打发至粗泡加一次糖a（a糖分三次加到蛋白里）
第二次加糖
第三次加糖
打至中湿性发性泡
舀1/3打发的蛋白到蛋黄糊里。用十字切拌法拌匀，再重复二次上动做，注意用切拌法以防消泡，动做轻而快！
把拌好的蛋糊倒入模具中轻震几下，震出大气泡，用水浴法，中层，上下管150度60分钟左右，具体时间要按亲的烤箱脾气而定
晾凉脱模开吃，按要求差上蜡烛了