将牛肉用淀粉，料酒，酱油，姜丝，食用油腌制10分钟。苦瓜切片出水，然后下油热锅，先煮苦瓜至八分熟，然后放牛肉翻炒几下刚熟即可。煮太久牛肉会老，不好吃的哦