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辣炒文蛤(2/2)
锅里放水，没过文蛤，倒入一勺料酒，一片姜，把文蛤煮沸到开口，捞出来用凉水反复冲洗把沙子冲干净备用。
锅里放底油，适量葱姜蒜，一个干辣椒，一勺辣豆瓣酱放进锅里，放入文蛤，稍微翻炒一下，加入一碗水，大火收干即可。