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虎皮青椒(4/4)
青椒洗净控干水。
不放油，中火烧热锅，下青椒翻炒约3分钟，至青椒变软，周身起焦黄色泡泡。
淋入食用油，继续炒1分钟，至青椒完全软塌，外表形似虎皮。
加入盐、鸡精，翻匀后关火。倒入醋，用余热翻炒均匀，起锅装盘。