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红烧牛筋(2/6)
牛筋洗干净了用热水煮下,在冷水洗干净在切 小块,姜切小块,蒜切小块,芹菜切节。
热锅放油,小火先放花椒,姜,小炒一下 在放牛筋一起炒,大火爆炒会
大火炒会很香了,放香叶,就小火,放盐,酱油,蒜,在炒几下,在放辣椒粉,在辣椒节,在辣酱,转中火炒,炒会,很香了
炒会很香了倒入水,水位要高过牛筋还要多三四指,还要多点,先大火,煮沸了,在小火慢煮,加好水了,放几滴香油,胡椒,味精,慢慢煮
煮到收汁了,汁不要收的太干了,倒入芹菜节,大火爆炒几下,试盐,芹菜刚熟就可以了。
炒好了装盘,上面在放点葱花就可以了。