香菇烧冬瓜的做法_菜谱

备料，如果用干香菇需要提前泡发

冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。

为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可

香菇切个花，小葱切葱圈

热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用

开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧

放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟

倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水

加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿

成品