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砂锅红烧肉(7/8)
带皮五花切成大块后，凉水入锅煮沸，5-10分钟
沸过的肉块冲洗后放入老抽腌10分钟
坐锅倒入油，七成热下腌过的肉块，炸透
在炸肉的过程中另起一灶放砂锅，放入姜片葱段和花椒，倒入料酒，小火预热砂锅（原谅我偷懒没买大葱）
然后加入白砂糖
炸好的肉块沥干油放入砂锅，倒入差不多两倍的水（一次倒好，中间不要加水）
盖盖大火烧开，然后转小火，至少1个小时，时间越长肉越烂越好吃，别往炖的差不多时加盐哦
出锅盛盘！我们炖了两个小时