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把子肉(2/11)
五花肉。
五花肉切成1厘米厚的大片。
五花肉冷水下锅焯一下。
焯出血沫后洗净。
五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。
压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。
码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。
依次码好所有的五花肉。
加少许水，不要太多，压20分钟。
炖好的把子肉。
香气四溢。