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烧辣椒皮蛋｜组长教你做湘菜(2/3)
青椒在火上烤软，烧黒了也不怕，清水洗去外皮即可。
姜蒜爆香，加入红油等调料，兑成凉拌汁。辣椒改刀，加入凉拌汁稍腌入味。
皮蛋切开摆好，加入腌好的烧辣椒 最后倒入剩余料汁，完成。