活虾洗净去壳去虾线，切小段放小碗。用料酒 盐 孛荠粉抓匀腌制十分钟左右。
趁腌虾的时间，将鸡蛋一个打散加一点点饮用水备用，所有蔬菜切丁备用。
锅里倒入适量橄榄油别太多，油热后倒入腌好的虾仁，翻炒两下待稍变色时倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微有点成型就开始翻炒，加入葱花，虾仁变色后就可以盛出备用。
锅内洗干净，再倒入一点橄榄油，油热后想么下香菇，炒香后倒入胡萝卜进行翻炒，最后倒入黄瓜
加入饮用水，大火煮开。小宝宝就多煮煮，大宝宝炒一下就可以啦！
煮的差不多收汁了，要点孛荠粉和盐，勾成芡水，直接倒入锅里。亮晶晶的，单纯拌饭也很好吃！
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