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自贡特色子姜鸭(4/5)
把鸭子切成小块、如图，放盐、料酒码料
我选菜籽油、油泡散尽、关火晾一下
倒入码好的鸭肉，加入姜粒、花椒、翻炒至没有水份
倒入豆瓣、泡椒、小米椒、蒜粒
最后放入切好的子姜丝，放入一点点白糖，鸡精，几滴醋，起锅