意式减糖马卡龙(2/5)
tpt,蛋清及色粉入大盆，小点盆入蛋清，蛋白粉和砂糖混拌匀，糖水锅装入糖水，如图备好。
电磁炉500瓦烧糖水，同步打发蛋清。砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性。同时糖水烧好，分次浇入蛋白霜里，打到硬性，如图所示。
分三次取蛋白霜拌入tpt，至飘带状。
装入裱花袋中，这个量正好挤出2盘。挤之前预热烤箱175/175。
烤时调低上火到155。烤12分钟左右。