把鸡脯肉洗净切宽片，用盐巴，料酒一点酱油，一把地瓜粉，用手抓匀，腌制一会，地瓜切滚刀块

锅内倒油，油八成热后把腌制好的鸡肉一片一片下锅炸直熟透，表面有点焦那种，捞出，不嫌麻烦的话再复炸一遍捞出，地瓜炸到熟透外面一层焦焦的

锅内留油，下番茄酱炒几下，放3勺糖，炒几下加入半碗水，炒一会，太稀的话可以加一点淀粉收汁，倒入炸好的鸡块改小火翻炒一会让她们全部裹上汤汁，加火翻炒几下收汤就大功告成啦