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香辣干锅茶树菇(5/11)
所用材料及佐料见图示
五花肉切薄片，青红辣椒切长块，姜切丝，大蒜切片
先烧开水焯下茶树菇，2，3分钟，捞出沥干水份
锅里外少许油，外入五花肉煸炒出多余的油脂，微黄
将煸好的五花肉拔一边，油若多就盛些出来。放姜蒜炒香
放大半勺豆瓣酱一起翻炒
放入焯过的茶树菇，青红辣椒快速翻炒均勻
放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制，不用加盐，豆瓣酱很咸的
最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可
装盘。家里没有小干锅，用盘装
上桌，开吃。加了小米辣真的有点够味