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黄豆炖猪蹄(5/5)
黄豆要提前泡三个小时。
锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用
锅底留油，放入八角，冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。
放入猪蹄，搅拌片刻，放住生抽，老抽，料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，(期间要偶尔翻动一下，避免糊锅)加入黄豆。翻炒均匀
转入砂锅，中火炖半个小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以煮久一点