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白玉菇甜豆炒鸡蛋(4/5)
蘑菇、甜豆摘洗干净！开水加入8g盐，菜倒入锅中，焯烫30秒，倒入漏盆中、颠动、去热气。
控水备用！胡萝卜、蒜片切好！
鸡蛋加1g盐、料酒打散！热锅热油，煎炒！
放入胡萝卜、蒜片，炒匀！再倒入菜，大火炒热、香。
撒入胡椒粉翻炒均匀！出锅了！