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口水鸡(3/6)
准备好材料
烧80度清水放鸡腿烫熟鸡皮
拿出过凉水
再烧开水下鸡腿，葱结，沙姜，姜，盐，料酒煮开盖好浸30分钟，刚好没有血。
准备好冰水放冰箱浸1小时。
斩件淋上调好的酱汁，出菜啦！！