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苗爸爸手抓羊肉饭(8/9)
羊排肉泡去血水,加花椒,大料焯水
胡萝卜切丝备用
洋葱切丝备用。葡萄干泡一下~
大米洗净后凉水浸泡20分钟备用
备菜都准备齐全后。炒锅放少许油煸炒洋葱缺少水分至略干。
依次加入胡萝卜,羊肉,食盐,继续翻炒两分钟后加热水烧开,再加入泡好的大米,少许食盐。
中小火闷煮米饭收汁,在表面撒上葡萄干。
煮熟后,在锅中拌匀所有食材。即可享用~
佐以皮辣红(西红柿,黄瓜,青椒,洋葱凉拌,调料为食盐+醋+生抽)