做的时候太饿了没有来得及拍照。简单说下，肉肉切好先用开水烫两遍，过凉水，也可以不用烫，个人喜好。肉肉用酱油或者生抽腌20分钟左右，这个期间把姜蒜头干辣椒切好准备好，然后把锅烧热加一点点的油，把肉全部倒进去大火炒一下，看起来熟了的样子，把姜蒜辣椒放进去干炒下，加水，水盖过肉，把卤料倒进去，加点料酒和蚝油。盖上锅盖，大火煮8-10分钟，中火再煮5分钟左右，看汤差不多快没了再开盖，大火收汁，千万不要糊了，可以留一点汁就盛出来，搞定啦！PS:没有过热开水的话，后面煮的时间尽量再长一点，这样比较入味！不用加盐！！

用的卤料是这样的，没有卤料的可以自己配