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儿时那最爱的老蛋糕(5/7)
准备一个干净无油无水的不锈钢盆,放入三个鸡蛋,放入白糖。
用电动打蛋器快速打到提起蛋液掉下时,不会立刻消失为准。一般需要15—20分钟。
打好的蛋液倒入食用油,和筛过的低粉。用硅胶拌刀搅拌均匀。
这时烤箱可以开始预热。180度20分钟。 打好的面糊有点粘。放入去核切碎的红枣碎。用刮刀拌均匀。
烤盘垫上油纸,倒入拌好的面糊,撒上黑芝麻。轻震几下。震出气泡。入烤箱烤20分钟。
出炉轻震两下,倒扣撕下油纸,再把油纸放上面,翻过来。切块。配上果酱美美的。开吃!
我的烤箱12L的,有点小。所以温度偏高,上色比较深。切面有红枣碎。所以不平整。虽然不好看,但没关系。好吃就行。嘿嘿。要求颜值的亲们。可以控制上色。烤得美美的。