1 先把黄瓜拍烂切开备用，蒜沫，姜沫备用 2 变蛋切开，切的时候注意竖着切，保证每一块都有蛋黄 3 准备一个小碗，料酒一勺，芥末几滴，盐鸡粉适量调匀 4 黄瓜，变蛋，小碗调料，姜沫，蒜沫，一起拌匀 5 最后再倒香油，拌匀即食