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黑芝麻花卷(
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准备好各项食材,将水与酵母混合,再与面粉、细砂糖、色拉油、芝麻混合。
揉搓成光滑的面团,并在室温下松弛5分钟,同时,将糖粉和芝麻粉充分混合。
将松弛好的面团擀成长45cm、宽20cm的长方形
去掉面皮表面面粉,均匀刷上清水,将芝麻粉汤粉混合物均匀撒在面皮上,并用手轻压内馅,使其尽量与面皮黏合
至上而下卷起面皮呈圆柱体,搓匀称
分割成均匀大小,我这里分割的大概为6cm一个,共有十个
蒸笼表面抹油,放入花卷,盖上盖,进行最后发酵20分钟。之后,锅中放入冷水,蒸笼放在锅上。
水沸腾后,用中大火蒸15分钟,即可。