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番茄鸡(3/5)
鸡肉尽量砍小块一些容易入味
大匙料酒 大匙番茄沙司 小勺盐 根据个人口味跟饮食习惯决定放不放鸡精和味精.放少许胡椒粉.放一点点酱油或者蚝油.拌匀腌制一下.腌制鸡肉是为了更入味咸淡和调料全凭你个人喜好^_^
番茄开水里烫一下去皮 切碎备用
热油炝炒下八角花椒 出香味后捞出去丢掉再放姜蒜爆香然后下番茄炒成浓浓番茄酱（小窍门是油多别放水！）放少许盐，放入鸡块焖熟就OK啦^_^又简单又好吃的番茄鸡出锅啦.喜欢辣椒的可以爆姜蒜时候放点辣椒爆香一起焖.因为今天请客所以中途没有仔细拍图.
小窍门；番茄炒要多放油别放水！如果喜欢汤多非要放水一定要放开水.