咸味小油卷(
3
/10)
按配方将食材称量好调成面团发酵两倍大
擀成厚度为1厘米的长方形面片
均匀刷油撒盐
卷成圆柱状
按50克两个下剂
取中间捏扁如图所示
再对折在一起
扭捏成小油卷
依次做完所有面剂
上屉蒸制10分钟
