自制冰激凌(4/6)
蛋黄加糖打发至发白
牛奶加打发的蛋液小火煮至浓稠，迅速降温。
芒果用料理机或勺子碾成泥。
鲜奶油打发至七成，与冷却后的牛奶液以及芒果泥混合在一起，搅拌均匀。
放入冰箱冷冻每半个小时拿出来用打蛋器搅拌均匀,连续四五次即可。当然我有点偷懒只打了三次，口感也不错。
在第二布牛奶煮好后，想吃巧克力味道的,可以倒出一小部分趁热加入黑巧克力豆待融化后迅速冷却，待奶油打发好后加入约四分之一的量，搅拌好后放入冰箱，同样每半小时拿出来搅拌，连续四五次。