葱姜蒜切沫，土豆切滚刀块，豆角掰成两段（如果长的话），肉切片。

热锅下油，油热后放入花椒，大料，炸香后把花椒和大料盛出，下入肉片，肉片略微变色后放入葱姜蒜沫进行翻炒，之后依次放入糖，老抽，翻炒均匀后放入豆角翻炒，边炒边淋入料酒，再放土豆块进行翻炒，之后放入适量酱油翻炒均匀后加入适量水（将要没过菜即可），盖上锅盖大火烧开后转小火继续炖。

豆角和土豆都熟了之后可以转大火收汁，撒盐、味精，翻炒均匀后即可关火出锅啦！