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简易奶油霜(9/9)
黄油软化略打发，放在一旁备用。
蛋清加入糖，打发到6、7分左右，只要不流动就可以了。备用。
糖加水，小火煮，有许多小泡泡冒出来的时候关火，倒入打发的蛋清盆里，用打蛋器马上打匀。
将略打发的黄油分几次放进打发的蛋清盆中，用打蛋器不断打顺滑。有豆腐渣现象正常，继续打，一会就会顺滑。
我加入了半个柠檬的汁。
用橡皮刮刀拌匀，基础奶油霜（酸甜味）完成。
也可以加入巧克力酱。
我加了70克，隔水稍融化。
加入了巧克力酱的奶油霜（醇厚香甜）。各种口味大家自己选择。