大茄进微波炉烤至八分熟。肉沫下锅炒熟，以自己的口味放入辣椒酱，料酒，生抽等调味料，炒好后先将烤好的茄子上给少许盐，然后将炒好的肉沫均匀的铺上去。蒜沫和小米椒原锅翻炒，起锅后放在肉沫上面。最后撒少许孜然，一起放进微波炉再烤两分钟左右，撒葱花出炉即可