白切肉辣椒红油面(
9
/13)
先把五花肉放锅里,加入水、小葱、生姜、料酒煮熟,筷子可以轻松插就去就行了,你也可以放高压锅或者电饭锅煮,
接着做辣椒油,材料都准备好
锅里倒入一碗半油,吃饭的小碗,开中火,放入花椒、茴香、香叶,三分钟左右捞出,火不要太大,焦了就发苦
捞出花椒之后,放入大蒜和生姜,炸到金黄捞出
这时候油温已经非常高了,辣椒里放入1汤匙盐,然后把锅里的一半油浇入辣椒
把芝麻放进去,再把剩下的一半滚油倒入
红红的辣椒油就做好了,香气四溢啊
准备好面条和豆芽
锅里水开了之后,加点盐,把面条和豆芽分别放入汆水
汆熟的面条和豆芽盛出,拌点盐和麻油或者橄榄油,防止粘成一团
把刚才烧好的五花肉切片,再浇上辣椒油
拌匀就可以吃啦,非常香啊
酥酥的五花肉,加上辣椒红油,超好吃