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番茄肉酱意大利面(
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肉糜用盐和料酒腌制,与此同时,烧水放入橄榄油和盐煮意大利面。番茄去皮切小块、洋葱蒜切细。炒锅中放适量橄榄油炒肉糜至变色后捞出备用。
余油中放入洋葱蒜爆香,加入番茄块炒,然后加入炒好的肉糜熬制,加入生抽之后自己看是否加入盐。起锅前加入料酒和黑胡椒碎,我用的是家里没喝完的花雕。
炒锅内放入煮好沥过水的面条,加入适量煮意大利面的水,放入炒好的番茄肉酱。加入盐、黑胡椒碎和香菜碎拌匀。
装盘享用。