将鸡肉用料酒和蛋清稍微腌制下 放进油锅炒成七分熟 放一边

锅内放油待油熟 放入郫县豆瓣辣椒炒红 放入葱姜蒜酱油醋和冰糖 炒一会 倒入鸡块 再炒一会 倒入蔬菜 再炒一会 加水加盖煮开放盐 加盖转小火慢熬 直至将水熬稠完全入味后 起锅开吃